夏天一到，饭桌上大鱼大肉的身影就明显减少。一方面是吃不下这些油腻的大菜；另一方面也是因为这些菜做起来费工夫，闷在厨房里很是心烦。那夏天想吃点开胃又易做的菜怎么办呢？曼姐推荐大家做些泡菜、腌菜、咸菜，不想炒菜时，泡菜配清粥、配面条也能吃得很香。下面就一起来看看这本《腌渍菜泡菜》食谱，里面详细介绍了50

鸡蛋是日常生活中的美味食材之一，下面教大家两个制作蛋黄酱方法，十分钟搞定，超级简单，氛围减脂蛋黄酱和浓郁蛋黄酱两种，大家可以根据需求自行选择哦 。一、材料准备我们的主角鸡蛋少不了，还有香油、食盐、黑胡椒、面包以及沙拉酱。二、煮鸡蛋是不是超简单，把鸡蛋煮熟，剥壳备用。三、放入调料左边的是减脂蛋黄酱，右

我们家每年过年的时候喜欢炸丸子，但其实平时想吃的时候，也会做，那么今天就给大家分享六种丸子的做法！都是咱们常吃的，也是大家爱吃的，新手小白都能轻松搞定的哦！六种丸子的丸子，我把它放下面了哈，喜欢的朋友拿走吧！

香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，为“山珍”之一。食香菇有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜的功效。以下给大家带来几道香菇的做法，希望大家喜欢。香菇油面筋 -材 料-干香菇40克油面筋20个青椒半个甜面酱1汤匙生抽1汤匙-做 法-1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好。2. 青椒切成小块备用，油

1、肉末烧茄子材料：长茄，肉末1）茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。3）用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁。4）油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色。5）倒入茄子和味汁炒匀，

现在的露天辣椒基本已经没了，我家这边后山上大棚里还有一点，我爸让我摘回家，过几天把大棚拆了，就一点辣椒占着一个大棚有点浪费了，有的辣椒已经发红了，在不摘也就老了，20多颗摘了满满的一大筐，摘这么多辣椒光是炒着吃可是不行啊，那还不等吃完辣椒就烂了，给邻居送去一些，剩下的辣椒用秘制方法腌起来，又香又辣，

补气血多吃芝麻和核桃，做成糖块方便携带，随吃随取。用料黑芝麻 100克核桃仁 100克蔓越莓干 50克白糖 100克麦芽糖 50克水 50克做法步骤1、准备食材： 熟黑芝麻 核桃仁（我直接买的熟核桃，如果用生核桃就用烤箱先烤熟） 辅料我用的蔓越莓干，喜欢吃枣的也可以放红枣2、锅烧热先放糖和水，小火慢

大肠汤的标准做法 大肠汤，源远流长，取材于淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，用炖的烹调方法精制而成，其肥而不腻、入口柔和、色香味美。相传明朝开国皇帝朱元璋巡查到信阳罗山，晌午时分路过一农家，闻到了香气扑鼻的大肠汤，顿感神清气爽，连吃几碗，赞不绝口，大肠汤就此声名鹊起，历代相传。原料选取主料：淮南猪大肠

冰糖燕窝食材:燕窝 适量 冰糖 适量步骤:燕窝2个泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。用镊子将杂质去除燕窝碗中加入瓶装水。蒸锅放入水和蒸架。将燕窝放入。加个比碗大的盖子。盖好锅盖，开火。炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时。开盖，冰糖燕窝炖好了。出锅了。注意：1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬

每天晚上都会刷到各种热乎乎的煲。天气变冷，三天两头想吃热乎暖胃的美食，看到锅子里的食物冒着热气，滚烫到冒泡，幸福感嗖的一下就上来了~马上要周末了，今天就教你们做一道麻辣鲈鱼煲，周末聚会做来吃，巨给力。冬天真的超爱这种麻辣汤底，配菜吸满了麻辣汤汁，吃起来那叫一个过瘾。汤里有鲈鱼的鲜，蔬菜的甜以及菇类的

在饭店里面吃饭的时候，人们大都是会先要一份美味的炸花生或是凉拌的花生米，由此可知，人们对于花生米的喜爱了。花生米有着多种烹饪方法，可以油炸、煮和炒等，口感很棒。这次，我们为大家分销美味花生米的六款做法，学会这样做，全家齐齐夸赞，吃得很香。（1）凉拌花生米食材：花生仁、黄瓜、盐、生抽、香油、香菜、大蒜

油炸麻叶夏天新做法，金黄酥脆，看一遍学会，比麻花还好吃。炸麻叶儿是湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区特色传统小吃。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。今天我们来做个小零食吃，在我们这边

石锅鱼为什么好吃？石锅鱼配方大揭秘，学会了比饭店做的还好吃。下面是石锅鱼做法详解；石锅鱼汤料配方鲜汤1干克，葱末10克，泡红辣椒蓉15克，盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克，黄酒10克，香精3克，石锅鱼秘方酱1包。石锅鱼秘方酱炒锅上火，下牛油150克熬化，下姜、蒜末各10克，花椒8克，辣椒蓉23克，

第一种：牛肉豆腐汤食材：牛肉、鸡蛋、豆腐、尖椒、芹菜、蒜、葱、淀粉、盐、鸡精做法：第1步，鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清分开，备用。第2步，牛肉洗净切片，加入鸡蛋清、淀粉、少许盐，用筷子拌匀。第3步，尖椒、芹菜、蒜洗净切碎。生姜洗净切丝。葱洗净切末。豆腐洗净切块，备用。第4步，锅中热油，下尖椒碎和姜丝、蒜末

导语：日本人每天要吃的“长寿菜”，我国产量大却没有人吃，营养极高，错过可惜了大家好，为什么日本人的平均寿命在世界排名第一。日本跟我国只一水之隔，日本人为什么如此长寿？《欧洲营养杂志》发表了一项医学系的研究，分析了日本人长寿的秘诀，经过万人的问卷调查发现，日本人的长寿与“吃”息息相关！通常日本人的饮食

每年天冷的时候，我都会买几棵大白菜用来腌制东北酸菜。虽然不是东北人，但对东北的好多食物都非常感兴趣，例如酸菜、粘豆包、大碴子粥、东北血肠。除了东北血肠不会做，其他几种都做过多次。我腌制东北酸菜的历史也算悠久了，到现在有十多年。住楼房，没有缸，就用了矿泉水瓶，有时会用玻璃瓶。有人腌酸菜，总是进行到一半

用料猪元宝肉 6斤味达美初榨原酿生抽 200克味达美臻品料酒 20克味达美冰糖老抽酱油 40克甜面酱 20克五香粉 5克胡椒粉 5克做法步骤1、原料2、加入调料3、加入胡椒粉、五香粉4、带一次性手套揉搓搅匀5、大火烧开转小火炖1小时6、凉透后放入冷藏7、取出切块8、晚餐9、新年加道菜小贴士同样的方法

麻辣烫制作主要由3部分组成：一、底料的制作二、鲜汤的制作三、蘸料的制作明白了这个，我们制作起来就很有头绪，很清晰了。麻辣烫的口味好不好吃，地道不地道，主要在底料和鲜汤上，蘸料倒是其次。底料+鲜汤=高汤。我们经常听业内人士说的高汤就是这么来的，这个就是烫菜的汤。底料和鲜汤的比例，下面有详细的解释。 我

糯米排骨，糯米包裹着排骨，糯米和排骨的香自成一体。辅以调料腌制上锅蒸，少油不腻，这种搭配简直神来之笔。其口味不只年青人喜欢吃，老年人也能嚼的动。两把糯米，提前用温水泡2个小时，糯米浸泡容易入味。排骨700克，按骨条切开后，斩成5厘米左右的段。泡在清水里，加入一勺食盐，洗去血水。捞出后再用清水多清洗几

猪肘子的做法中，我最亲睐于酱肘花，从小到大，最喜欢吃的就是妈妈做的酱肘花。酱肘花是妈妈比较拿手的一道菜，小编的酱肘花做法，也是和从妈妈那里学来的。肘子经过卤制之后变得肉质软烂、酱香浓郁，趁热卷起来再放入冰箱里冷藏，至完全凉透定型后再切片。做好的酱肘花肉质紧实、肥而不腻、酱香浓郁，是一道非常不错的下酒

京酱肉丝是一道极具地方特色的菜品，同时也是北京菜的代表之一，这道菜用了北方菜肴烹饪技艺——“六爆”中的“酱爆”致使菜品酱香浓郁，肉丝滑嫩可口。 原始的京酱肉丝以猪里脊肉为主要食材，现如今也有选用鸡胸肉制作，再辅以甜面酱、黄豆酱、葱姜等调味料烹制而成，口味以酱香，咸甜为主，甜咸适中，风味独特。今天就

一个电饼铛，一点面粉，今天我们做一道家常酱香饼，一盘好饼完全没有看上去那么复杂，酱香饼也是这样，虽然看上去花里胡哨，做法却简单的清新脱俗，做这种饼水温很重要，只要用对了水就能做出一周都吃不腻的土家酱香饼。酱香饼想要口感好，一定要用半烫面，就是一拌开水和面，一半凉水和面，接下来我们看一下具体做法。1.

包汤圆时，冷水和面还是热水和面，用错水表皮容易开裂不好包距离上次吃汤圆，已经过了快一个月，还是有点馋汤圆的，而且刚好有时间，家里也有之前剩下来的糯米粉。所以就想来和大家聊聊，怎么样才能制作出好吃又美味的汤圆。其实我小时候就很喜欢吃汤圆，更喜欢和妈妈一起包汤圆，但是妈妈坚持使用冷水和面，在包汤圆的时候

主料：肉皮冻 肉皮500g 料酒30g 葱姜适量 盐适量 胡椒粉适量辅料：肉馅 猪肉800g 料酒35g 盐5G 味精5g 细砂糖35g 老抽35 色拉油10g 葱姜水（葱10g、生姜20g）150g1、新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮一会儿；2、煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净；3、后将皮上的毛

三月都来了，夏天还会远嘛。看看我的良心推荐—柠檬百香果蜜，它会让你在人群中白到发光，瘦成一道闪电。范冰冰同款美白“秘方”，柠檬百香果这样做，夏天白到“发光”做这个柠檬百香果蜜，我们要准备适量的百香果、柠檬、粗盐、蜂蜜、冰糖、还有最重要的好看的瓶瓶罐罐。如果喜欢偏甜的口味，可以多准备一些冰糖，切记不要

今天周末，闲来无事，突然很想吃蛋糕。想到外面的添加剂那么多，遂突发奇想，今儿个自己做一个戚风蛋糕吧。正好家里面还有之前买的淡奶油，可以消耗一些。很多蛋糕的制作过程非常繁琐，需要专门的用料，模具什么的，相比之下，戚风蛋糕的做法算是蛋糕里面比较简单的了。像我这种家里没有专门烘焙工具的人也可以做得不错。戚

黄瓜最脆爽的吃法，教你万能腌制料，一次五斤不够吃不知不觉就已经到了四月份的末端了，相信很多地区夏天已经提前来临。而且现在走在大街上也可以看到很多人穿着短袖，吃着雪糕。在这个比较闷热的季节里，人们会经常没有食欲，而且看到一些比较油腻的食物就会反胃。所以对于夏天来说，大家都比较喜欢吃一些清凉的食物，而在

在我们日常饮食中，一日三餐，餐桌上都少不了美味可口的下饭菜。而在众多的下饭菜中，青椒就是个不错的选择。青椒，相信很多人都喜欢吃这道蔬菜，它可作为配菜，也可以作为主菜来炒，但是无论怎么炒怎么搭配，它都是下饭菜的主角。今天小编分享的这道青椒炒肉丝，相信很多人都喜欢吃，经常食欲差没胃口的时候，家人就点名炒

1、烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。 3、下面开始介绍所需要的食材：草鸡、食盐、老抽、黑胡椒粉4、处理干净的草鸡把鸡脚和鸡翅剪下来，脖子也剪掉，再用铁签在鸡身上戳小洞，这样腌制时更容易入味 5、再用食盐在鸡身上里外都擦一遍，再撒点黑胡椒粉揉搓一遍，再淋点老抽擦在鸡表皮上，腌制半个

大家都知道，现如今炸串已经成为了大街小巷的美食新宠，无论是年轻人还是老年人都对它情有独钟。而其中一个重要的因素就是那诱人的秘制酱料！你或许会好奇，为什么这些炸串店的酱料总是那么好吃呢？今天，我要给大家揭秘的就是火遍大街小巷的炸串6大秘制酱料配方教程。经验一：酸甜酱料这款酱料以番茄酱为基础，结合了醋、