第一种：牛肉豆腐汤
食材：牛肉、鸡蛋、豆腐、尖椒、芹菜、蒜、葱、淀粉、盐、鸡精
做法：
第1步，鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清分开，备用。
第2步，牛肉洗净切片，加入鸡蛋清、淀粉、少许盐，用筷子拌匀。
第3步，尖椒、芹菜、蒜洗净切碎。生姜洗净切丝。葱洗净切末。豆腐洗净切块，备用。
第4步，锅中热油，下尖椒碎和姜丝、蒜末、葱末，待炸香味，放入适量清水。
第5步，水开后，下搅拌好的牛肉，不用铲子动它，将锅盖盖住。
第6步，待水冒小泡的时候，锅中如果有浮沫，就要用勺子打掉，以免破坏汤的味道。然后放入豆腐，待水全开后再放入适量盐、鸡精、芹菜，搅拌均匀即可。
这道牛肉豆腐汤，喝起来，浓浓的汤里，带着牛肉的醇味，豆腐的嫩滑，芹菜的清香，美味香辣，喝完还想再来一碗。
另外，在煮的时候，只要将豆腐换成金针菇，就能做成牛肉金针菇汤。吃起来爽口有劲，夹杂着金针菇的香甜鲜嫩，又是另一番美食。（第二种：牛肉金针菇汤）
或者更简单的，豆腐和金针菇都不加，直接加入酸菜，将牛肉汤制成酸辣口味，酸菜的酸和尖椒的辣混合，浓稠的汤更显原汁原味。（第三种：牛肉酸菜汤）
以上3种搭配，是我认为和牛肉汤一起煮会比较好吃的做法。大家也可以在家尝试做一下，一顿好饭绝对少不了一锅美味的汤！如果有不同方法，欢迎在评论区留言，和大家一起分享哦~
