把五花肉放锅里蒸，一蒸出锅瞬间就是一道经典美食，我们来看看是怎么做的吧。
材料：五花肉、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉，五香粉
1.买一块五花肉，洗干净放锅里蒸熟，用筷子插进猪皮即可关火，把肉捞出放盘子上
2.抓一把牙签在猪皮上不停的扎满小孔，扎满小孔后在猪皮上抹上一层盐，这是猪皮软香入味的关键
3.起锅烧油，小火热油，待油翻滚起泡，把五花肉锅里炸，盖上盖子，防止油溅出来弄伤皮肤，炸五分钟左右，炸到表皮金黄酥脆即可
4.把五花肉捞出后，一定要放冷水中浸泡，这样五花肉才会起到虎皮状，然后再切成薄薄的厚片，再加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉，再一点五香粉，一定要给它抓拌均匀了，才充分入味，再把扣肉整齐的摆入碗中
5.把泡好的梅干菜放在扣肉上面，放锅中蒸一个小时即可，这样做的梅菜扣肉软烂入味，肥而不腻
6.一道，美味的梅菜扣肉就做好了，是不是很简单，学会了吗，你也收藏起来试试吧
