“雨水”节气表示降水开始,雨量逐步增多。另外,雨水季节天气变化不定,忽冷忽热。乍暖还寒的气候对人们的健康危害大,容易外感寒湿为病。所以雨水时节尤要注意防寒防冻,要随气候变化及时增减衣物,以防止初春一些易发病的流行。
在食疗保健方面,要多吃一些具有健脾利水功效的食品,如大枣、扁豆、薏苡仁、红小豆、淮山药等;少吃甜腻酸敛食品。中医认为,甜腻油脂食物易于生痰助湿。所以在气候潮湿时,饮食应化湿利湿,以清淡为主;而酸敛柔润食物能滞湿生痰,应少吃或不吃。
下面介绍一款薏米仁粥,原料:薏苡仁、大米各100克,芡粉、山药各50克。烹饪方法:先将薏苡仁与水同磨,如磨豆浆法,磨好后取汁,与大米﹑芡粉﹑山药共煮为粥。此粥中薏苡仁有健脾利湿功效;芡粉和山药都有补益脾气、健中化湿作用。此粥四味原料均为健脾补胃之品,常食此粥,可改善脾胃功能、强身健体、祛痰化湿,尤其适合在气候潮湿时食用。
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