小米粥正确熬制方法，教你一招，顺滑黏稠喷喷香，滋养脾胃气色好
秋冬之交，喝上一碗热乎乎的小米粥，不但暖身暖胃，还能滋补营养。小米粥，人人会煮，但却未必都能煮得好。小米粥的正确熬制方法，教你一招，顺滑黏稠喷喷香，不但能滋养脾胃，增进食欲，还能补充身体需要的水分和营养，常喝此粥脾胃舒坦气色好，身强体健有活力。
时间已进入深秋，霜降即将来临，下一步就进入冬天了，此时天气寒冷，空气越发干燥，除了注意保暖御寒，饮食上一定要注意顺时滋补，尤其是早餐更不能马虎，俗话说药补不如食补，给大家推荐一款简单又营养的早餐小米粥，米香浓郁，口感顺滑黏稠，喷喷香，全家人百吃不厌。
熬制小米粥看似简单，实则也是有技巧的。在熬制过程中，需要注意火候、时间、温度等因素，才能煮出一碗美味又营养的小米粥。现在，让我们一起来揭示这道美食正确的熬制方法，一起领略小米粥好吃的魅力。
【早餐小米粥】食材：主料黄小米适量；辅料随意搭配，可以搭配红枣、枸杞、山药、红薯、南瓜等。
做法及步骤：
首先，选材是关键。小米的品种繁多，只有新鲜优质的黄小米才能熬制出美味的小米粥。这种小米粒粒分明，色泽金黄，散发出淡淡的清香。煮出来的小米粥才金黄，米香浓郁。购买小米时看着小米金黄，不发白，有光亮，一般是新鲜小米，我通常秋天的时候在农贸市场买新鲜的小米。
接下来就是熬制小米粥的关键一招，切记煮小米粥一定要开水下锅，不糊底不粘锅。这一点很关键哦，很多人都搞错了，难怪糊底粘锅，口感还不好。
小米反复淘洗干净，汤锅加入适量的水，要多加一点，中途最好不加水，必须加水要加开水。水烧开后下入淘洗干净的小米，用勺子搅拌均匀大火烧开，转小火。
喜欢加入红枣或者山药、红薯等食材，记住这些食材冷水下锅，煮开再下入淘洗干净的小米。
小火煮上20分钟左右，煮制过程中，如果你有时间可以盖上锅盖注意观察，否则不用盖锅盖，因为小米特别容易瀑锅，一不留神就溢出来了，所以我从来都不盖锅盖，小火慢慢的煮，这点也是小技巧吧！开水下锅小火煮，小米不糊底不粘锅，越煮越粘稠。
煮至合适的粘稠度，就是自己喜欢的粘稠度就可以关火了，看上去上边就像飘着一层油，那样就熬好了，关火之前加入洗干净的枸杞子，再煮一分钟即可关火。秋冬多吃点枸杞子，无论是泡水还是煮粥，对人体保健和眼睛保健都有好处，还能美容养颜。
加红枣的粥品包括加山药、红薯、南瓜等，也是同样的做法，关火前加点枸杞子煮一分钟，关火。
最后出锅。米香浓郁，口感顺滑，喷喷香，粘糯香甜，因为加了枸杞子，是甜口味，不用加糖。记住小米粥熬到时候才好吃，时间短了粥就不会粘稠，口感就不好。
小米粥正确熬制方法，教你一招，顺滑黏稠喷喷香，滋养脾胃气色好，你学会了吗？
