给大家分享一道美味又家常的红烧排骨做法。
·首先从购买的新鲜排骨说起，挑选时请挑选肉质鲜嫩、骨头稍有松动、颜色呈现出略带粉红的排骨，这样的排骨炖煮后口感更为鲜美。将排骨切成2厘米左右的段，再用凉水冲洗净备用。
·接下来准备一些香料：八角、香叶、生姜切片、干辣椒、党参，将香料装入纱布袋中可增加红烧排骨的香味。
·将锅加热倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆炒，炒出香味后加入排骨一起翻炒，将排骨里的血水炒干。
·接着加入适量的生抽、老抽、料酒和刚才装入纱布袋的香料包，翻炒均匀。
·然后加入足够的水，水量是排骨的两倍左右，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右。这段时间里可别忘了将锅里那些浮沫撇掉，这样能让红烧排骨更加美味。
·炖至排骨变软烂、汤汁浓稠时加入适量的糖，再次翻炒均匀。
·最后撒上葱花出锅即可。
亲爱的朋友们，你们的红烧排骨就做好了，快来一起品尝吧！
