茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，被誉为“绿色健康之宝”。作为一道家常素菜，素炒茼蒿不仅简单易做，而且口感鲜美，下面就为大家介绍一种家常做法。
首先，我们准备的材料有：新鲜茼蒿500克、蒜瓣适量、食用盐适量、生抽适量、色拉油适量。
1. 首先，将新鲜茼蒿处理干净，剪去根部，并将茼蒿切成约3-5厘米长的段，再将其洗净备用。
2. 接着，准备蒜瓣。可以根据个人口味喜好，选择适量的蒜瓣。将蒜瓣剥开，切成蒜蓉备用。
3. 取一锅，加入适量的色拉油，放入切好的蒜蓉，小火炒香。当蒜蓉散发出浓郁的香气时，加入茼蒿翻炒均匀。
4. 炒制过程中，可适量加入少许盐和生抽，调整味道。盐可以提鲜，生抽可以增添菜品的鲜美口感，但不要放得太多，以免味道过重。
5. 茼蒿炒至断生即可关火，避免炒得过老而影响口感。
6. 最后，将素炒茼蒿装盘，即可食用。
此款家常素炒茼蒿色香味俱佳，茼蒿的嫩绿与蒜瓣的清香相得益彰，给人一种清新的感觉。在制作过程中，不仅保留了茼蒿的维生素和矿物质，还提高了菜品的营养价值。
茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、钙、镁等营养物质，对提高免疫力、保护视力、健脑益智都有一定的作用。此外，茼蒿中的纤维素含量较高，有助于消化系统的健康。
这道简单易做的家常菜，无论是早餐、午餐还是晚餐都非常合适。不仅口感独特，更能为家人提供充足的营养。
总之，素炒茼蒿是一道美味又健康的家常菜，简单易做，营养丰富。相信通过以上的介绍，大家已经掌握了制作这道菜品的要领，为家人做一桌可口又健康的素食将成为您的得意之作。快来尝试一下吧！让我们共同享受这道美味吧！
